Для защиты кормов от сальмонелл все чаще применяются химпрепараты
Об этом заявил на днях главный научный сотрудник ФГУ ВГНКИ Александр Куликовский, выступая с докладом на Международном форуме птицеводов «Бройлер 2012», проходившем совместно с выставкой «Зерно-Комбикорма-Ветеринария».
Источник:
SoyaNews
Об этом заявил на днях главный научный сотрудник ФГУ ВГНКИ Александр Куликовский, выступая с докладом на Международном форуме птицеводов «Бройлер 2012», проходившем совместно с выставкой «Зерно-Комбикорма-Ветеринария».
Безопасность кормов имеет огромное значение в деле противодействия сальмонеллезу. Классической иллюстрацией этого тезиса стал случай импортирования в США зараженной сальмонеллами рыбной муки в 1968 году. Тогда за 4 года с момента ее появления в пищевой цепи заболел 1 млн. человек.
Несмотря на то, что существующие методы по обеззараживаю кормов достаточно эффективны, Куликовский выразил сожаление, что научно это направление сейчас почти не развивается. Современных разработок по этой теме очень мало, а единственная лаборатория по санитарии кормов (при Санитарном институте) сейчас уже практически не работает.
Весьма распространенным способом обеззараживания кормов от сальмонелл является гранулирование. Правда, температуры термической обработки при обычном технологическом режиме (71 градус) недостаточно для надежного обеззараживания. Опыт датских кормопроизводителей говорит о том, что гранулировать корма должны при температуре не менее 80 градусов.Однако даже после обеззараживания корма приходится хранить. А при хранении всегда присутствует возможность проникновения грызунов или насекомых, а с ними – сальмонелл.
Именно поэтому, по словам эксперта, сейчас и за рубежом, и у нас для этой цели все больше используют химические препараты с пролонгированным действием. Это жирные кислоты с короткой цепью, такие как пропионовая и масляная кислоты. В корма они вводятся в концентрации 3-5%. В результате корма могут храниться достаточно долго без риска быть обсемененными сальмонеллами.
Очевидно, что не последним средством борьбы с опасным для людей заболеванием также являются и микробиологические исследования кормов на присутствие сальмонелл. По мнению Куликовского, они должны сочетаться с внедрением в производство кормов принципов «Хорошей производственной практики» и системы «Анализа риска и критических контрольных точек» (GMP/HACCP), а также с тщательным контролем за их хранением и использованием сельхозпроизводителями.
Безопасность кормов имеет огромное значение в деле противодействия сальмонеллезу. Классической иллюстрацией этого тезиса стал случай импортирования в США зараженной сальмонеллами рыбной муки в 1968 году. Тогда за 4 года с момента ее появления в пищевой цепи заболел 1 млн. человек.
Несмотря на то, что существующие методы по обеззараживаю кормов достаточно эффективны, Куликовский выразил сожаление, что научно это направление сейчас почти не развивается. Современных разработок по этой теме очень мало, а единственная лаборатория по санитарии кормов (при Санитарном институте) сейчас уже практически не работает.
Весьма распространенным способом обеззараживания кормов от сальмонелл является гранулирование. Правда, температуры термической обработки при обычном технологическом режиме (71 градус) недостаточно для надежного обеззараживания. Опыт датских кормопроизводителей говорит о том, что гранулировать корма должны при температуре не менее 80 градусов.Однако даже после обеззараживания корма приходится хранить. А при хранении всегда присутствует возможность проникновения грызунов или насекомых, а с ними – сальмонелл.
Именно поэтому, по словам эксперта, сейчас и за рубежом, и у нас для этой цели все больше используют химические препараты с пролонгированным действием. Это жирные кислоты с короткой цепью, такие как пропионовая и масляная кислоты. В корма они вводятся в концентрации 3-5%. В результате корма могут храниться достаточно долго без риска быть обсемененными сальмонеллами.
Очевидно, что не последним средством борьбы с опасным для людей заболеванием также являются и микробиологические исследования кормов на присутствие сальмонелл. По мнению Куликовского, они должны сочетаться с внедрением в производство кормов принципов «Хорошей производственной практики» и системы «Анализа риска и критических контрольных точек» (GMP/HACCP), а также с тщательным контролем за их хранением и использованием сельхозпроизводителями.
- Теги:
Новости дня
