О тенденциях в кормлении мясных кур

Интенсивный рост бройлеров является приоритетным признаком в селекции мясных кур, а скорость роста имеет отрицательную корреляцию с их репродукцией. Это несоответствие долгое время нивелировалось за счет разработки различных режимов ограничения в корме молодняка, при очень жестких приемах лимитирования корма, доходящих до 35% и более от потребления вволю, и взрослых кур и петухов, у которых доза корма составляет 85–70%. На практике это часто вызывает сильный стресс, что сказывается на снижении делового выхода молодняка, его однородности и повышении смертности кур. Чем интенсивнее рост у селекционного молодняка, тем сильнее аппетит, и все труднее провести ограничение в корме, не впадая в голодный стресс.

Если вы сравните данные по выбытию птицы (отход+выбраковка за период 120-420 дней) из рекомендаций по кроссам, то приведенный норматив составляет 9-11%, что ниже в 2-3 раза в сравнении с показателями на птицефабриках. А это означает многомиллионные потери в масштабе нашей отрасли. На сколько важна эта проблема, можно судить по факту  создания из ведущих ученых стран ЕЭС группы, которая будет заниматься проблемой репродукции и здоровья мясных кур. Единственным достижением ее работы пока явилось установление усугубляющего факта о суперфункции яичника в линиях с высокой скоростью роста, что приводит к снесению большого числа двухжелтковых яиц. Путь решения – введения гена карликовости dw, на наш взгляд, не совсем эффективен, так как при этом снижается рост птицы.

По сравнению с режимом кормления вволю, мясные куры с при ограниченном режиме кормления сносят больше яиц и меньше двухжелтковых, которые непригодны для инкубации. Однако вопрос стрессирования стада и здоровья птицы остается проблемой. У птицы меняется кормовое поведение, она может клевать подстилку и пустую кормушку, потреблять много воды. Такие отклонения в поведении серьезно затрагивают состояние птицы. Поэтому многие специалисты считают необходимым использование разбавленных кормосмесей (рационов) при лучшем контроле ее живой массы. Это не является качественным ограничением в корме, а только дополнением к количественному ограничению.

Первой возрастной точкой, что обосновывает начало ограниченного кормления, является достижение уровня потребления корма в 45 г между двумя и тремя неделями жизни. У петушков, как правило, она сдвигается на одну неделю при большем потреблении корма, что важно для гармоничного развития тела и крепости ног. Но и у них крайний возраст не более 4 недель. Отбор петушков с крепким костяком способствует повышению живой массы потомства, однако остается проблема – слабость ног у особей с высокой живой массой, на поддержание которой они зачастую не получают нужного количества питательных веществ корма.

Разбавление корма объемистыми компонентами у молодняка мясных кур применяется более 25 лет. У специалистов по питанию птиц фирмы «Авиаген» – Великобритания был наилучший результат при вводе в рацион цельного овса или овсяной шелухи, полученной при обрушивании зерна.

Так, в одном из опытов испытывали ввод 15% овсяной шелухи в корм с 22 до 56 недель жизни, давая комбикорма на 10 и 20% больше чем в контроле. Потребление протеина на 1 голову было близким к 28-30 г/день

Нормализация поведения птицы в большей степени проявилась при 15% разбавлении корма, хотя птица также проявляла  активность как и в контроле – проводя  больше времени у кормушек. Живая масса кур в опытных группах после 35 недель жизни была ниже, чем в контроле (Р ≤ 0,05). У этой птицы отмечена более высокая яйценоскость при 15% ввода овсяной шелухи (150,7 и 163,6 яиц/несушку) при аналогичной массе яиц и повышении оплодотворенности яиц с 89% до 89,4; вывода цыплят с 71,9 до 80,6%. Улучшение инкубационных качеств яиц у мясных кур отмечено при использовании комбикормов с включением 15-20% травяной муки хорошего качества. Травяная мука дает хорошие результаты и на молодняке мясного направления продуктивности при применении ограниченного кормления.

В последние годы все больше данных накапливаются  по снижению жесткости ограничения в корме после достижения 15 недель, особенно петухов (период роста воспроизводительных органов).

При жестком режиме ограничения в корме у молодняка мясных кур отмечается повышенная агрессивность и аномальное поведение, гипертрофия надпочечников и увеличение выброса в кровь кортикостерона, как индикатор хронического голодового стресса, при этом отношение гетерофиллов к лейкоцитам возрастает.

В Российской практике в большей степени для разбавления рационов используют пшеничные отруби (6-8%) и ввод зерна пленчатых культур ячменя или овса – до 15%. Зерно задерживаясь в мускульном желудке с 3,5-4 до 8-12 часов, что обеспечивает чувство сытости.

Снижению агрессивности, особенно у петухов, способствует увеличение уровня ввода пантотеновой кислоты с 15 до 18–20 мг/кг корма. Практики знают насколько это важно, чтобы снизить процент выбраковки кур от травм во время спаривания.

Для контроля за массой яйца, включая частоту снесения двухжелтковых яиц, в отделе кормления ВНИТИП разработаны нормы линолевой кислоты с 20 до 30-недельного возраста – 1,7% и далее снижение ее уровня до 1,2–1,48.

Раздельное кормление петухов применяется более 20 лет и в принципе дает хорошие результаты, однако с позиций их здоровья трудно согласиться с необходимостью снижать лимиты кормов с 145 до 125 г, а не оставлять их на одном уровне.

Большой интерес для практики представляет совместная разработка отделов кормления и технологии ВНИТИП по рецептам кормления с учетом суточной ритмики формирования яиц на основе сдвига раздачи корма на обеденное время (11-13 часов). Это связано с тем, что овуляция проходит через 15-30 минут после снесения яйца при сформировавшемся желтке в предшествующие дни. Затем в течение 5–6 часов формируется белок яйца и скорлупа яиц – 18-19 часов, что требует высоких затрат энергии и протеина кормов. Известно, что снесение яиц на 85% проходит в первую половину, в основном, у лучших несушек им требуется питательные вещества на новое яйцо с пиком в обеденное время.

Такой режим дает повышение яйценоскости на 5–7 яиц/ср. несушку, уменьшает выбраковку и смертность кур с 20–22% до 10–12%, а также снижает состояние агрессивности и беспокойства, обеспечивая спокойное ее пребывание в гнездах.

Ориентировочные нормы кормов по периодам выращивания и содержания мясной птицы приведены ниже (табл.1–3).

1. Затраты кормов при выращивании ремонтного молодняка
мясного направления продуктивности

* Начиная с 15 недель, количество корма следует увеличить на 4 г в сутки.

Живая масса ремонтных курочек в возрасте 22 недель должна составлять 2420 г, петушков – 3170 г.

2. Программа кормления кур-несушек мясного направления в продуктивный период

3. Петухи мясного направления продуктивности

Ряд фабрик, такие как «Бройлер Рязани», «Рефтинская» работают на этом режиме, имея яйценоскость на среднюю несушку 255–260 яиц при выводе цыплят 82–84%.

В настоящее время в состав кормосмесей для птицы включают компоненты с относительно низкой доступностью питательных веществ: пшеницу, ячмень, подсолнечный шрот, мясо-костную муку и другие. Естественно, при одинаковом валовом содержании протеина и незаменимых аминокислот в рационах кукурузно-соевого и ячменного или пшеничного типов их переваримость и доступность из последних будет меньше. Это приводит к несоответствию количества и скорости усвоения питательных веществ генетическим потребностям для обеспечения интенсивности роста и продуктивности птицы современных кроссов. Поэтому большое распространение получили различные предварительные обработки кормов, способствующие повышению их переваримости. Включение отдельных ферментных препаратов или их комплексов в состав комбикормов также направлено на повышение их переваримости. Конечным итогом этих мер является повышение использования валовой энергии комбикормов и усвоения азота корма в виде аминокислот. Однако многие птицеводческие предприятия не имеют возможности использовать шелушение, экструдирование или ежедневное введение ферментных препаратов, что также и дорого.

В связи с этим переход на нормирование кормления сельскохозяйственной птицы по содержанию в комбикормах не только обменной энергии, но и доступных для усвоения незаменимых аминокислот, наиболее рациональный (табл. 4-6).

6. Нормы содержания усвояемых незаменимых аминокислот
в рационах для петухов, %

И.А.Егоров, заместитель директора ВНИТИП по НИР, академик РАСХН,

Н.В.Топорков, директор п/ф «Рефтинская», кандидат сельскохозяйственных наук 

источник: webpticeprom.ru