Снижение содержания масла в барде беспокоит специалистов
Сейчас производители этанола получают масло из зерновых культур перед производством ДДГС (барды), которая снижает энергетическую ценность этанола в субпродуктах. Однако энергетическая ценность в них нестабильна. Специалисты из министерства службы распространения знаний университета Миннесоты объединились с сотрудниками из центра при Министерстве сельского хозяйства США USDA-ARS с целью разработать прибор для определения уровня энергии в ДДГС.
26.09.2012
Источник: биомедиа.рф
Сухая гранулированная барда (ДДГС) — это содержащий этанол корм, предназначенный для свиней. Энергетическая ценность данного вида субпродукта почти равна энергетической ценности зерновых культур, несмотря на то, что большая часть крахмала используется для производства этанола. Это связано с тем, что все другие питательные вещества, включая кукурузное масло, сохранившиеся в субпродуктах после дистилляции этанола, увеличиваются в три раза.
Энергетическая ценность кукурузного масла в 2,25 раза выше энергетической ценности крахмала, что является основной причиной того, почему ДДГС считается таким ценным компонентом в рационе свиней. Однако из-за того, что цены на нерафинированное кукурузное масло высокие, а окупаемость капиталовложений, предназначенных этаноловым заводам для установления центрифуг (с помощью которых извлекается кукурузное масло, необходимое для производства ДДГС) низкая, вопросы о рентабельности и возврате инвестиций остаются спорными.
Опасения
Чем больше отраслей, тем больше они извлекают масло перед самим процессом производства ДДГС. Пониженное содержание масла в ДДГС приводит к тому, что часть энергетической ценности исчезает. Данный факт и вызвал ряд беспокойств среди представителей пищевой, сельскохозяйственной и птицеводческой промышленности. Возникает вопрос: «Как много энергетической ценности мы теряем?» До сих пор никто не может дать ответ на этот вопрос.
Джерри Шарсон, специалист по кормлению из Университета Миннесоты, предвидя изменения в составе ДДГС, объединил свои знания с Браяном Керр из USDA-ARS г. Эймса, штата Айова, для того, чтобы определить влияние извлеченного масла на содержание энергии, используя 11 различных видов ДДГС для свиней. Проект был финансирован центром по изучению кукурузных культур в Миннесоте и Министерством сельского хозяйства США. Штаты помогли обеспечить проект необходимыми образцами ДДГС.
Волокно — вот, что важно
Согласно результатам проекта, было выявлено, что изменения в масле практически не влияют на энергетическую ценность ДДГС, в отличие от изменений в волокне. Данный результат был ошеломляющим, так как известно, что количество калорий, содержащихся в кукурузном масле, превышает количество калорий в волокне в несколько раз. Действительно, многие люди ожидали простого ответа, наподобие такого как: «Удаление одного процента кукурузного масла привело к снижению энергетической ценности на х количество калорий». Данная взаимосвязь не может считаться правильной из-за переменной концентрации других питательных компонентов, которые либо способствуют повышению энергии, либо понижению энергетической ценности.
Проводя это исследование, Шарсон и Керр разработали точные уравнения для подсчета энергии, которые были переданы специалистам по кормлению, производителям свинины и маркетологам ДДГС, как для определения изменений в энергетической ценности любого вида ДДГС, так и установления договорной цены, основанной на изменениях в энергетической ценности.
Энергетическая ценность кукурузного масла в 2,25 раза выше энергетической ценности крахмала, что является основной причиной того, почему ДДГС считается таким ценным компонентом в рационе свиней. Однако из-за того, что цены на нерафинированное кукурузное масло высокие, а окупаемость капиталовложений, предназначенных этаноловым заводам для установления центрифуг (с помощью которых извлекается кукурузное масло, необходимое для производства ДДГС) низкая, вопросы о рентабельности и возврате инвестиций остаются спорными.
Опасения
Чем больше отраслей, тем больше они извлекают масло перед самим процессом производства ДДГС. Пониженное содержание масла в ДДГС приводит к тому, что часть энергетической ценности исчезает. Данный факт и вызвал ряд беспокойств среди представителей пищевой, сельскохозяйственной и птицеводческой промышленности. Возникает вопрос: «Как много энергетической ценности мы теряем?» До сих пор никто не может дать ответ на этот вопрос.
Джерри Шарсон, специалист по кормлению из Университета Миннесоты, предвидя изменения в составе ДДГС, объединил свои знания с Браяном Керр из USDA-ARS г. Эймса, штата Айова, для того, чтобы определить влияние извлеченного масла на содержание энергии, используя 11 различных видов ДДГС для свиней. Проект был финансирован центром по изучению кукурузных культур в Миннесоте и Министерством сельского хозяйства США. Штаты помогли обеспечить проект необходимыми образцами ДДГС.
Волокно — вот, что важно
Согласно результатам проекта, было выявлено, что изменения в масле практически не влияют на энергетическую ценность ДДГС, в отличие от изменений в волокне. Данный результат был ошеломляющим, так как известно, что количество калорий, содержащихся в кукурузном масле, превышает количество калорий в волокне в несколько раз. Действительно, многие люди ожидали простого ответа, наподобие такого как: «Удаление одного процента кукурузного масла привело к снижению энергетической ценности на х количество калорий». Данная взаимосвязь не может считаться правильной из-за переменной концентрации других питательных компонентов, которые либо способствуют повышению энергии, либо понижению энергетической ценности.
Проводя это исследование, Шарсон и Керр разработали точные уравнения для подсчета энергии, которые были переданы специалистам по кормлению, производителям свинины и маркетологам ДДГС, как для определения изменений в энергетической ценности любого вида ДДГС, так и установления договорной цены, основанной на изменениях в энергетической ценности.
регион:
