Современные технологии кормления и микрофлора животных
Современные сельскохозяйственные животные и птицы — это, безусловно, потомки древних одомашненных человеком исходных форм. Они были одомашнены не только потому, что обеспечивали людей молоком, мясом, яйцами и др., но и потому, что в основном использовали в корм именно те субстраты, которые не мог использовать сам человек.
Источник:
tsenovik.ru
Современные сельскохозяйственные животные и птицы — это, безусловно, потомки древних одомашненных человеком исходных форм. Они были одомашнены не только потому, что обеспечивали людей молоком, мясом, яйцами и др., но и потому, что в основном использовали в корм именно те субстраты, которые не мог использовать сам человек. Иначе они были бы конкурентами для древних людей за пищевые ресурсы, и одомашнивание таких животных и птиц ослабляло бы популяции людей.
Секрет заключается в том, что растительноядные животные обладают способностью переваривать клетчатку, хотя ни одно животное (и человек) не может синтезировать целлюлаз — ферментов для переваривания одного из важнейших компонентов клетчатки. Эту способность им придает симбиотическая микрофлора. Помимо этого, микрофлора желудочно-кишечного тракта участвует в синтезе витаминов, аминокислот, а так- же повышает устойчивость к патогенным микроорганизмам, внося значительный вклад в процессы иммунитета.
О пользе молочнокислых продуктов известно ещё из персидской версии Ветхого Завета (Бт. 18:8), где говорится, что Авраам обязан своим долголетием употреблению сквашенного молока. В 76 г. до РХ Римский историк Плиниус рекомендовал использовать кисломолочные продукты при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.
В конце XIX – начале XX вв. рядом авторов было показано положительное влияние молочнокислых бактерий на состав микрофлоры кишечника. В частности, в работах И.И.Мечникова был сделан акцент на антагонистических взаимоотношениях лактобацилл и гнилостных бактерий.
В 1989 г. Р. Фуллер определил пробиотики следующим образом: «Пробиотик — это живой микробный компонент, оказывающий положительный эффект на хозяина за счёт улучшения баланса его кишечной микрофлоры». Таким образом, Фуллер заостряет внимание на двух вещах: наличии живых микроорганизмов в составе пробиотического препарата и его положительном воздействии на хозяина.
В 1992 г. Р. Хавенар в своей работе расширил понятие пробиотиков относительно организма-хозяина и его микрофлоры следующим образом: «Живые моно- или смешанные культуры микроорганизмов, оказывающие положительное влияние на человека или животных, путём улучшения свойств их собственной микрофлоры».
Возможность использования пробиотических препаратов в сельском хозяйстве впервые обозначилась в 1968 г., когда японская фирма Nissin Fleur Milling Co. Ltd разработала первый коммерческий препарат для ветеринарии на основе бифидобактерий, выделенных от животных. С тех пор интерес к пробиотикотерапии удерживался на сред- нем уровне, время от времени озаряясь какой-либо новой разработкой. Однако в последнее десятилетие сформировался комплекс условий, который за- ставил исследователей заняться этой проблемой более плотно.
Безусловно, что технологии современного высокопродуктивного животноводства принципиально отличаются от традиционных технологий, главным образом, по своей экономической эффективности. Однако многие их особенности практически не учитывают роль симбиотической микрофлоры. Наиболее наглядна картина в птицеводстве, когда цыплята, вылупившиеся в инкубаторе, практически лишены возможности воспроизвести микрофлору родителей. Кишечная микрофлора цыпленка — это практически микрофлора комбикорма, и часть проблем современного птицеводства связана с неполноценностью нормальной микрофлоры птицы.
В своем стремлении бороться с патогенными микроорганизмами мы используем кормовые антибиотики, подкислители и другие химикаты. Однако далеко не все пробиотические микроорганизмы с ними совместимы. Многие бактерии не выдерживают таких широко используемых в производстве комбикормов приемов, как экспандирование и гранулирование. Действительно, зачастую использование многих пробиотиков целесообразно, если применяются антибиотики и подкислители. Антимикробным действием обладают и многие ароматизаторы.
Целлобактерин — один из первых российских пробиотиков. Работа над ним была начата, когда еще не было термина «пробиотик». Исследования, про- веденные в ООО «БИОТРОФ» показали, что он как раз совместим с различными кормовыми антибиотиками, такими как бацитрацин, тилозан, флавомицин и др. Он также совместим с большинством подкислителей — асидлаком, селацидом, микфиксом и др. Не- сколько лет назад был создан термоустойчивый Целлобактерин-Т, который стабильно выдерживает гранулирование и экспандирование. Проведенные исследования указывают и на его со- вместимость с ароматизаторами.
Многие проблемы молочного животноводства также связаны с микробиологическими последствиями новых рационов. В большинстве высокоудойных хозяйств России лактирующие коровы долго не живут, причем выбраковка происходит по причинам гинекологии, заболеваниям конечностей, нарушениям обмена веществ и др.
Этот «букет» симптомов связан с патологией микрофлоры рубца. Высокие удои достигаются за счет большого количества комбикормов в рационах, а корма же собственной за- готовки не всегда хорошего качества. Избыток крахмала в рационе, получаемого из комбикорма, приводит к развитию бактерии Streptococcus bovis, которая превращает крахмал в молочную кислоту. Ее избыток приводит к снижению целлюлозолитических микроорганизмов, животное перестает переваривать клетчатку. Подкисление содержимого рубца приводит к появлению вредных бактерий, в частности Fusobactrium necrophorum. Не всегда эффективными оказываются широко используемые препараты на основе дрожжей.
Исследования, проведенные во ВНИИ животноводства и ООО «БИО- ТРОФ», показали, что целлобактерин может восстанавливать целлюлазную активность рубца. Это приводит к более полному использованию клетчатки рациона, снижению негативных последствий избытка крахмала.
Из приведенных примеров становится ясным, что недооценивать роль симбиотической микрофлоры высоко- продуктивных животных и птиц становится все опаснее. Однако далеко не все пробиотики способны действительно осуществлять коррекцию микробиологических процессов.
Современная микробиология в настоящее время завершает один из этапов своего развития. Новый этап будет связан с использованием молекулярно-биологических методов. Предварительные результаты, полученные в том числе и в нашем коллективе, свидетельствуют о том, что в рубце крупного рогатого скота и кишечнике животных птиц около половины много новых видов бактерий, роль которых не известна. Однако мы уже можем сказать, как наш Целлобактерин влияет на эти не- культивируемые виды.
Конечно, высокопродуктивным животным и птицам нужна микрофлора, обеспечивающая реализацию их генетического потенциала продуктивности. Научиться управлять этой микрофлорой оказалось труднее, чем создать этих удивительных животных. С каждым годом создают и регистрируют все больше пробиотиков как в РФ, так и за рубежом. Эти препараты оказались вполне востребованными практикой современного сельского хозяйства.
Г. ЛАПТЕВ, доктор биол. наук, ООО «БИОТРОФ»
Секрет заключается в том, что растительноядные животные обладают способностью переваривать клетчатку, хотя ни одно животное (и человек) не может синтезировать целлюлаз — ферментов для переваривания одного из важнейших компонентов клетчатки. Эту способность им придает симбиотическая микрофлора. Помимо этого, микрофлора желудочно-кишечного тракта участвует в синтезе витаминов, аминокислот, а так- же повышает устойчивость к патогенным микроорганизмам, внося значительный вклад в процессы иммунитета.
О пользе молочнокислых продуктов известно ещё из персидской версии Ветхого Завета (Бт. 18:8), где говорится, что Авраам обязан своим долголетием употреблению сквашенного молока. В 76 г. до РХ Римский историк Плиниус рекомендовал использовать кисломолочные продукты при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.
В конце XIX – начале XX вв. рядом авторов было показано положительное влияние молочнокислых бактерий на состав микрофлоры кишечника. В частности, в работах И.И.Мечникова был сделан акцент на антагонистических взаимоотношениях лактобацилл и гнилостных бактерий.
В 1989 г. Р. Фуллер определил пробиотики следующим образом: «Пробиотик — это живой микробный компонент, оказывающий положительный эффект на хозяина за счёт улучшения баланса его кишечной микрофлоры». Таким образом, Фуллер заостряет внимание на двух вещах: наличии живых микроорганизмов в составе пробиотического препарата и его положительном воздействии на хозяина.
В 1992 г. Р. Хавенар в своей работе расширил понятие пробиотиков относительно организма-хозяина и его микрофлоры следующим образом: «Живые моно- или смешанные культуры микроорганизмов, оказывающие положительное влияние на человека или животных, путём улучшения свойств их собственной микрофлоры».
Возможность использования пробиотических препаратов в сельском хозяйстве впервые обозначилась в 1968 г., когда японская фирма Nissin Fleur Milling Co. Ltd разработала первый коммерческий препарат для ветеринарии на основе бифидобактерий, выделенных от животных. С тех пор интерес к пробиотикотерапии удерживался на сред- нем уровне, время от времени озаряясь какой-либо новой разработкой. Однако в последнее десятилетие сформировался комплекс условий, который за- ставил исследователей заняться этой проблемой более плотно.
Безусловно, что технологии современного высокопродуктивного животноводства принципиально отличаются от традиционных технологий, главным образом, по своей экономической эффективности. Однако многие их особенности практически не учитывают роль симбиотической микрофлоры. Наиболее наглядна картина в птицеводстве, когда цыплята, вылупившиеся в инкубаторе, практически лишены возможности воспроизвести микрофлору родителей. Кишечная микрофлора цыпленка — это практически микрофлора комбикорма, и часть проблем современного птицеводства связана с неполноценностью нормальной микрофлоры птицы.
В своем стремлении бороться с патогенными микроорганизмами мы используем кормовые антибиотики, подкислители и другие химикаты. Однако далеко не все пробиотические микроорганизмы с ними совместимы. Многие бактерии не выдерживают таких широко используемых в производстве комбикормов приемов, как экспандирование и гранулирование. Действительно, зачастую использование многих пробиотиков целесообразно, если применяются антибиотики и подкислители. Антимикробным действием обладают и многие ароматизаторы.
Целлобактерин — один из первых российских пробиотиков. Работа над ним была начата, когда еще не было термина «пробиотик». Исследования, про- веденные в ООО «БИОТРОФ» показали, что он как раз совместим с различными кормовыми антибиотиками, такими как бацитрацин, тилозан, флавомицин и др. Он также совместим с большинством подкислителей — асидлаком, селацидом, микфиксом и др. Не- сколько лет назад был создан термоустойчивый Целлобактерин-Т, который стабильно выдерживает гранулирование и экспандирование. Проведенные исследования указывают и на его со- вместимость с ароматизаторами.
Многие проблемы молочного животноводства также связаны с микробиологическими последствиями новых рационов. В большинстве высокоудойных хозяйств России лактирующие коровы долго не живут, причем выбраковка происходит по причинам гинекологии, заболеваниям конечностей, нарушениям обмена веществ и др.
Этот «букет» симптомов связан с патологией микрофлоры рубца. Высокие удои достигаются за счет большого количества комбикормов в рационах, а корма же собственной за- готовки не всегда хорошего качества. Избыток крахмала в рационе, получаемого из комбикорма, приводит к развитию бактерии Streptococcus bovis, которая превращает крахмал в молочную кислоту. Ее избыток приводит к снижению целлюлозолитических микроорганизмов, животное перестает переваривать клетчатку. Подкисление содержимого рубца приводит к появлению вредных бактерий, в частности Fusobactrium necrophorum. Не всегда эффективными оказываются широко используемые препараты на основе дрожжей.
Исследования, проведенные во ВНИИ животноводства и ООО «БИО- ТРОФ», показали, что целлобактерин может восстанавливать целлюлазную активность рубца. Это приводит к более полному использованию клетчатки рациона, снижению негативных последствий избытка крахмала.
Из приведенных примеров становится ясным, что недооценивать роль симбиотической микрофлоры высоко- продуктивных животных и птиц становится все опаснее. Однако далеко не все пробиотики способны действительно осуществлять коррекцию микробиологических процессов.
Современная микробиология в настоящее время завершает один из этапов своего развития. Новый этап будет связан с использованием молекулярно-биологических методов. Предварительные результаты, полученные в том числе и в нашем коллективе, свидетельствуют о том, что в рубце крупного рогатого скота и кишечнике животных птиц около половины много новых видов бактерий, роль которых не известна. Однако мы уже можем сказать, как наш Целлобактерин влияет на эти не- культивируемые виды.
Конечно, высокопродуктивным животным и птицам нужна микрофлора, обеспечивающая реализацию их генетического потенциала продуктивности. Научиться управлять этой микрофлорой оказалось труднее, чем создать этих удивительных животных. С каждым годом создают и регистрируют все больше пробиотиков как в РФ, так и за рубежом. Эти препараты оказались вполне востребованными практикой современного сельского хозяйства.
Г. ЛАПТЕВ, доктор биол. наук, ООО «БИОТРОФ»
- Теги:
Новости дня
