Около 13,4% производимого в мире продовольствия теряется после сбора урожая

Около 13,4% производимого в мире продовольствия теряется после сбора урожая и до поступления в розничную торговлю, еще 19% доступной потребителям еды выбрасывается в магазинах, заведениях общепита и домохозяйствах, сообщила Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) ООН. 

По данным ФАО, около 1,4 миллиарда гектаров земель используются для производства продовольствия, которое в конечном итоге не потребляется. Расширение сельскохозяйственных угодий остается главным фактором обезлесения в мире, поэтому сокращение потерь и пищевых отходов позволило бы эффективнее использовать уже существующие сельхозземли и снизить давление на леса. 

"13,4% производимого в мире продовольствия теряется после сбора урожая и до поступления в розничную торговлю, тогда как 19% доступной потребителям еды выбрасывается на уровне розничной торговли, в сфере общественного питания и в домохозяйствах. Помимо самой пищи, эти потери означают значительное напрасное расходование ресурсов, использованных для ее производства" - говорится в сообщении ФАО, опубликованном ко Всемирному дню информирования о потерях и пищевых отходах.  

ФАО также предупреждает, что когда потерянное или выброшенное продовольствие разлагается, особенно в анаэробных условиях на мусорных полигонах, оно выделяет метан - мощный парниковый газ, что "дополнительно увеличивает климатический след потерь и отходов продовольствия". По оценкам ФАО, на пищевые потери и отходы приходится около 10% глобальных выбросов парниковых газов.  
"Несмотря на международные обязательства, с 2015 года в мире не наблюдается заметного прогресса в сокращении продовольственных потерь", - сообщается в релизе. Мир также значительно отстает от достижения цели ООН к 2030 году сократить вдвое объем пищевых отходов на душу населения на уровне розничной торговли и потребителей, а также уменьшить потери продовольствия по всей производственно-сбытовой цепочке.