Соевый шрот необходим в кормлении поросят

В кормлении племенных и откормочных свиней уже давно предпочтение отдается такому белковому корму, как соевый шрот. В качестве белковой добавки он с успехом используется также в комбикормах, пред­назначенных для выращивания поросят-отъемышей. Он постоянно конкурирует с рыбной мукой, кормами, полученными из продуктов переработки молока, и другими высококачественными, богатыми белками кормами животного происхождения.

Начиная с возраста 3—4 недель, после пери­ода адаптации, в течение которого фермен­тативные пищеварительные системы в достаточной мере стимулируются, поросята в состоянии переваривать не только крах­мал и жир растительных кормов, но и расти­тельный белок. Таким образом, наряду с энергией, в достаточной степени исполь­зуется также белок, содержащийся в скарм­ливаемых растительных массах.

Потребности в питательных веществах и составление рациона для достижения высоких суточных привесов в период роста

 

Основой кормления и составления комби­кормов являются потребности в пита­тельных веществах, а также знания о компо­нентах отдельных видов кормов.

Далее приведены средние показатели обес­печения питательными веществами поро­сят весом 5—25 кг. Указанные здесь значе­ния суточного привеса позволяют сделать вывод о том, что в возрасте 9 недель вес поросят достигает 20 кг.

 

Обеспечение   поросят   энергией   и   пита­тельными веществами (на голову в сутки)

Живой вес:                       5-10 кг      10-25 кг

Суточный привес:                  300 г             500 г

Обменная энергия (ОЭ)     5—9 Мдж      9-15 Мдж
Сырой протеин                  100-150 г      150-230 г

Лизин                                  4-8 г           8-12 г

Качество кормового белка (сырого про­теина); предназначенного для поросят, характеризуется содержанием не менее 5,3% лизина и усвояемостью не менее 83% протеина. Следующие по значению амино­кислоты метионин/цистин, треонин и трипто­фан должны находиться в таком отношении к лизину:

Лизин    Метионин + цистин : Треонин : Триптофан

как
1      :              0.6              :    0,65    :      0,25

Указанные выше привесы могут еще больше увеличиться, если содержание лизина на 100 г сырого протеина составит до 6,5% и если остальные незаменимые аминокис­лоты не окажутся дефицитными. Рецепт кормовой добавки для поросят-сосу­нов, а также рецепт комбикорма для поросят-отъемышей составляются, исходя из следующих показателей обеспечения животных энергией и питательными вещест­вами:

 

		Кормовая добавка для поросят-сосунов	Комбикорм для поросят-отъемышей
ОЭ (обменная энергия) Мдж/КГ		13-14	12,5-13,0
Сырой протеин	г/кг	190-230	170,0-190,0
Лизин	г/ к г	14-15	10,0-12,0
Метионин/цистин	г/кг	7-8	6,0-7,0
Линоленовая кислота	г/кг	8-12	6,0-8,0
Сырая клетчатка	г/кг	ДО 40	30,0-60,0
Кальций	г/кг	9-10	8,0-9,0
Фосфор	г/кг	7-8	6,0-7,0

 

Сравнение содержания питательных веществ в различных белковых кормах

Наряду с соевым шротом в качестве белко­вого корма для выращивания поросят используются соевые бобы, подвергнутые тепловой обработке. В помещенной ниже сравнительной таблице указаны средние значения отдельных компонентов в расчете на воздушно-сухое вещество:

 

Белковый	корм	Соевый шрот	Соевые бобы, подверг­нутые тепловой обработке	Рыбная мука (тип 64)	Сухое обезжи­ренное молоко
ОЭ	Мдж/КГ	12,97	16,55	14,12	14,91
Сырой протеин    г/кг		441	355	638	361
Лизин	г/кг	26,7	22,5	48,3	28,0
Метионин/цистин г/кг		12,8	10,7	23,9	11,9
Треонин	г/кг	17,2	14,1	26,7	15,9
Триптофан	г/кг	5,9	5,1	7,3	5,0
Кальций	г/кг	2,7	2,5	43,0	12,3
Фосфор	г/кг	6,1	5,5	25,5	9,6
Натрий	г/кг	0,2	2,4	8,8	3,7
Витамин В12	мкг/кг	-	-	190	38

По содержанию протеина, энергии, незаме­нимых аминокислот, минеральных веществ и витамина В₁₂ белковые корма — соевый шрот, соевые бобы, рыбная мука, сухое обезжиренное молоко — отличаются друг от друга следующим образом:

 

1. Содержание сырого протеина и амино­кислот в рыбной муке выше, чем в соевом шроте и в соевых бобах. Однако, качество соевого белка оценивается значительно выше: его усвояемость на 8%, а всасывае­мость аминокислот на 14% превосходят аналогичные свойства белков рыбной муки (данные получены на поросятах весом 20—30 кг): Качество белков рыбной муки ухудшается в процессе ее изготов­ления, предусматривающего необходи­мость интенсивной сушки.

2.     Содержание минеральных веществ еще более различно. Содержание кальция и натрия в рыбной муке в 20 раз, а фосфора в 4 раза превышает содержание этих веществ в соевом шроте. Соотношение кальция и фосфора в рыбной муке и в сухом обезжиренном молоке сбаланси­ровано — 1,7 и 1,3 :1. В соевом шроте и в соевых бобах соотношение кальция и фосфора, составляющее 0,5 :1, является несбалансированным, что требует кор­ректировки путем внесения веществ, содержащих кальций и фосфор.

3.     Витамин В₁₂, содержание которого в рыбной муке достигает около 200 мкг/кг, в соевом шроте отсутствует.

4.     Использование соевых бобов в комби­кормах для поросят позволяет полностью удовлетворить относительно высокие потребности в незаменимых жирных кис­лотах, в особенности линолевой.

5.     Тестированный соевый шрот и соевые бобы, т.е. подвергнутые тепловой обра­ботке, превосходят рыбную муку по своему гигиеническому состоянию благо­даря сниженной микробной зараженно­сти.

6.     Высокими качествами соевого шрота и соевых бобов являются их хороший вкус и усвояемость поросятами. Поэтому эти продукты находят широкое применение.

Замена белковых кормов животного происхождения соевым шротом

 

Эквивалентная замена рыбной муки, а иногда и сухого обезжиренного молока, со­евым шротом возможна, в первую очередь, на основе замены соответствующих коли­честв лизина.

Пример: 1% рыбной муки дает в рацион 0,48 г лизина, а 1% соевого шрота - только 0,27 г лизина. Следовательно, исходя из рассчи­танного содержания лизина, для замены 1% рыбной муки в рационе следует использо­вать 1,8% соевого шрота.

Сухое обезжиренное молоко, находящее применение главным образом в „Кормовой добавке для поросят-сосунов" и в рационах для поросят раннего отъема в возрасте 3—6 недель (живым весом 5—12 кг), может быть заменено, с учетом содержания лизина, со­евым шротом в соотношении 1 :1. Рекомен­дуется, однако, вводить в комбикорма для поросят раннего отъема до 30% протеина для удовлетворения потребностей прежде всего в молочных белках с тем, чтобы сни­зить риск в процессе привыкания пищевари­тельной системы поросят к растительному соевому белку.

При частичной или полной замене рыбной муки или сухого обезжиренного молока со­евым шротом совершенно необходимо следить за тем, чтобы в корма добавлялись соответствующие потребностям количества минеральных веществ (кальций, фосфор, натрий), ряд микроэлементов и витамин В₁₂. При замене сухого обезжиренного молока в рационах, предназначенных для поросят раннего отъема, следует предусматривать высокое содержание молочного сахара, выполняющего особые функции в процессе пищеварения и являющегося очень хоро­шим поставщиком обменной энергии. При соблюдении указанных условий можно заменять белковый корм животного проис­хождения соевым шротом, не снижая величины суточных привесов в период роста.

Соевый шрот и соевые бобы как компоненты комбикорма для поросят-отъемышей

 

Составление полноценных кормов для поросят-сосунов и поросят-отъемышей, несомненно, сложнее, чем составление откормочных смесей. Поэтому опыт изгото­вителей комбикормов весьма полезен для фермеров, выращивающих ремонтных поросят. После того как в последние годы постоянно повышался уровень знаний о потребностях и использовании питательных и биологически активных веществ в питании поросят, быстро возросла доля соевого шрота во многих кормосмесях для поросят-отъемышей. Сегодня соевый шрот стал важ­нейшим белковым кормом, поскольку содержание незаменимых аминокислот в соевом белке выше и их усвояемость пол­нее, чем в других белковых кормах расти­тельного происхождения.

Имеются немногочисленные исследования об использовании соевых бобов, прошедших тепловую обработку, в кормлении поросят. В качестве примеров здесь следует привести результаты экспериментов с поросятами раннего и обычного отъема.

 

Белковый корм

Соевый шрот                            +        —        +

Соевые бобы, подвергнутые

тепловой обработке                  -       +        +

ФАБЕР И ЦИММЕРМАН, 1973

Живой вес 5—25 кг

Привес                        г/сутки 470    450

Расход корма                      кг 1,82   1,73

МЭННЕР и сотрудники, 1985

Живой вес 9-30 кг

Привес                        г/сутки 586    540    593

Расход корма                      кг 1,85    1,85    1,84

______ ____ 1______________________________________

Фермеры, выращивающие ремонтных поросят, вероятно нуждаются в дополни­тельной закупке кормов для поросят-сосу­нов. К качеству этих кормов предъявляются настолько высокие требования, что они едва ли могут быть выполнены на фермах, где самостоятельно производится подготовка комбикормов. Достаточно указать на необ­ходимость использования компонентов с низким содержанием сырой клетчатки, переваримых углеводов и жиров, а также гранулирования Для опытных фермеров, выращивающих ремонтных поросят и располагающих собст­венным качественным зернофуражем, составление     рационов     для     поросят - отъемышей с помощью дополнительных закупок таких белковых кормов, как соевый шрот или белковый концентрат, может стать фактором экономии затрат. Можно приго­тавливать комбикорма для поросят-отъемышей, используя 20—30% соевого шрота или до 20% соевых бобов после тепловой обработки, наряду с ячменем, пше­ницей, кукурузой и овсом. При этом важно использовать 3-4% витаминизированной минеральной добавки, обогащенной амино­кислотами лизином и метионином.

Особенно оправдала себя добавка 2-3% соевого масла, надежно удовлетворяющая потребности в незаменимых жирных кисло­тах и связывающая порошкообразные вещества.

На фермах, где у животных отмечается понос, комбикорма с высоким содержанием белка могут стать для поросят-отъемышей в период выращивания отягощающим факто­ром, что вынуждает снизить содержание белка в корме путем снижения доли сои. Благодаря высокой усвояемости белков, очень хорошей всасываемости аминокислот и высокому содержанию треонина и трипто­фана соевый шрот остается самой надежной белковой добавкой к комбикорму для поросят-отъемышей даже в тех условиях, когда требуется уменьшить содержание белка в корме. Разумеется, в этом случае необходимо также использовать синтети­ческие аминокислоты лизин и метионин, например, с соответствующми мине­ральными добавками, для стабилизации суточных привесов.

В качестве еще одного положительного аспекта использования соевого шрота в комбикормах для поросят-отъемышей сле­дует назвать сырую клетчатку, которая бла­гоприятно воздействует на процессы пище­варения, особенно в отделе толстого кишечника.

По данным Американской Соевой Ассоциации