Стратегия развития соевого комплекса России. Программные цели с прогнозом до 2020 г. Анатолий Устюжанин
Востребованность сои в современной России. Уважаемые участники Конференции, мы пригласили вас, чтобы обсудить и предложить рекомендации по самым актуальным проблемам, связанным с гигантским дефицитом белка в питании населения Российской Федерации.
Источник:
Soyanews
По данным ВНИИ питания РАМН белковый дефицит составляет более 1 млн. тонн, а с учётом импорта мяса и молока – 1 млн. 700 тыс. тонн. Население Российской Федерации на протяжении 20-ти последних лет испытывает хронический белковый голод, который является основной причиной сокращения населения на 700 тыс. человек в год.
Соевый Союз, в связи с этим, ставит целью Конференции привлечь внимание к соеводческой отрасли бизнес, партии, общественные движения, государственные органы власти сверху донизу, средства массовой информации.
Во всём мире соя признана как выдающаяся сельскохозяйственная культура и как основа агропродовольственных преобразований. В сое содержится более 60% уникального белка и масла, её аминокислотный составсоответствует говядине высшей категории, а по лечебно-оздоровительным качествам ей нет равных. Соя содержит всё, что нужно человеку: незаменимые аминокислоты, витамины, пищевые минералы, изофлавоны, фосфолипиды.
В России среди всех растительных белков соевый – самый дешёвый. Себестоимость его по сырью в 50 раз ниже себестоимости животных белков. Именно в сое заложена основа социального питания.
Соевый белок идеально балансирует пищевые и кормовые рационы, при регулярном вскармливании соевого шрота скоту в объёме до 10% расход зернофуражных кормов снижается на 1/3, а привесы возрастают в кратных размерах.
И наконец, соя в наших условиях на площади более 60 миллионов пахотных земель позволяет выращивать от 300 до 1200 кг чистого полноценного белка с посевного гектара. Это в 10 раз больше, чем, к примеру, даёт неполноценных белков фуражная пшеница, которой производится до 80% на плодородных землях Юга России.
Вот почему 7 лет назад Соевым Союзом была разработана и Минсельхозом России утверждена Целевая Отраслевая Программа: «Развитие производства и глубокой переработки сои в Российской Федерации на 2003–2010 гг.». Разрабатывая эту Программу, мы учли всё: развал в сельском хозяйстве, недостаток техники и кадров на селе, но главное – это стратегическое значение сои, её национальную востребованность и высокую рентабельность.
Мы программировали заводы и технологические линии, начиная непосредственно от потребителя, от прилавка магазина, птицефабрик и животноводческих ферм, учитывали многовековой мировой и отечественный опыт.
В 30-е годы прошлого столетия соя спасала всю Россию. Когда в ходе коллективизации было уничтожена половина поголовья скота и птицы, когда Россию охватил белковый голод, академик Николай Вавилов предложил соевую программу.
Соевый Союз, в связи с этим, ставит целью Конференции привлечь внимание к соеводческой отрасли бизнес, партии, общественные движения, государственные органы власти сверху донизу, средства массовой информации.
Во всём мире соя признана как выдающаяся сельскохозяйственная культура и как основа агропродовольственных преобразований. В сое содержится более 60% уникального белка и масла, её аминокислотный составсоответствует говядине высшей категории, а по лечебно-оздоровительным качествам ей нет равных. Соя содержит всё, что нужно человеку: незаменимые аминокислоты, витамины, пищевые минералы, изофлавоны, фосфолипиды.
В России среди всех растительных белков соевый – самый дешёвый. Себестоимость его по сырью в 50 раз ниже себестоимости животных белков. Именно в сое заложена основа социального питания.
Соевый белок идеально балансирует пищевые и кормовые рационы, при регулярном вскармливании соевого шрота скоту в объёме до 10% расход зернофуражных кормов снижается на 1/3, а привесы возрастают в кратных размерах.
И наконец, соя в наших условиях на площади более 60 миллионов пахотных земель позволяет выращивать от 300 до 1200 кг чистого полноценного белка с посевного гектара. Это в 10 раз больше, чем, к примеру, даёт неполноценных белков фуражная пшеница, которой производится до 80% на плодородных землях Юга России.
Вот почему 7 лет назад Соевым Союзом была разработана и Минсельхозом России утверждена Целевая Отраслевая Программа: «Развитие производства и глубокой переработки сои в Российской Федерации на 2003–2010 гг.». Разрабатывая эту Программу, мы учли всё: развал в сельском хозяйстве, недостаток техники и кадров на селе, но главное – это стратегическое значение сои, её национальную востребованность и высокую рентабельность.
Мы программировали заводы и технологические линии, начиная непосредственно от потребителя, от прилавка магазина, птицефабрик и животноводческих ферм, учитывали многовековой мировой и отечественный опыт.
В 30-е годы прошлого столетия соя спасала всю Россию. Когда в ходе коллективизации было уничтожена половина поголовья скота и птицы, когда Россию охватил белковый голод, академик Николай Вавилов предложил соевую программу.
Более 100 институтов провели глубокие исследования полезности сои. Выявили оздоровительные достоинства соевых белков, разработали уникальные технологии производства соевых продуктов. Были созданы: Всесоюзная организация «Союзпромсоя», НИИ сои, лаборатории, заводы. В больших объёмах выпускали: соевое молоко, сливки, творог, сыры, консервы, масло, какао, кефир варенец, кумыс, макаронные и хлебобулочные изделия, конфеты, шоколад.
Тогда волна возделывания сои захватила весь Дальний Восток и Юг страны. Площадь её в европейском регионе, на Северном Кавказе и Поволжье вплоть до Курска достигала 460 тыс. гектар. Тогда Россия занимала 3-е место в мире по выращиванию сои, но изменение агрополитической ситуации выселило сою с российских полей. Под видом борьбы с «вавиловщиной» пришёл Трофим Лысенко.
Соя – это всегда не только экономика, но и политика.
Соевая политика современной России – это, прежде всего, политика инновационного развития в самой социальной продовольственной сфере.
В России вновь происходит осознание достоинств сои. В соевое направление поверил бизнес. Семилетняя программа выполнена практически в полном объёме. С 2003 по 2009 гг. мощность соеперерабатывающих предприятий увеличена в 11 раз и достигла 3,7 млн. тонн в год, производство сои за этот период возросло в 3 раза. Подобных темпов нет ни в одной отрасли АПК России.
Основной упор сделан на развитие промышленности кормового соевого белка для животноводства и птицеводства. На кормовые цели перерабатывается 95% сои отечественного производства.
В Калининградской области создан самый современный масложировой комбинат «Содружество». В текущем году произведёт более 1 млн. тонн соевого шрота.
Дальневосточные Масложировые комплексы: Иркутский, Хабаровский, Уссурийский вновь созданный, АмурАгроЦентр в Амурской области – за счёт реконструкции и нового оборудования увеличили мощность по переработке сои на кормовой шрот до 500 тыс. тонн в год. Объём производства шрота на отечественных предприятиях составил: в 2006 г. – 250 тыс. тонн, в 2007 г. – 589 тыс. тонн, в 2008 г. – 865 тыс. тонн, в 2009 г. – 1214 тыс. тонн.
Установлены сотни технологических линий «Инста-Про», «АгроСояКомплект» по производству соевого жмыха.
За последние годы разработаны и масштабно осваиваются технологии инновационных кормовых продуктов. В их числе:
- «Защищённый» белок для молочных коров (ООО «Кубаньагропрод»), представлен на Государственную премию России. «Защищённый» белок используется в кормлении 180 тыс. коров и показывает феноменальные результаты. Удой возрастет на 3 л/сут., удойное стадо оздоравливается, осеменяемость увеличивается в 2–3 раза.
- Кормовая масса «полножирная» соя находит всё более широкое применение в кормопроизводстве для скота и птицы. Энергонасыщенность этой массы в 1,5 раза выше соевого шрота, может храниться без снижения качества до 6 месяцев. Одними из первых стали использовать новую высокобелковую кормовую массу, птицеводы Свердловской области достигли наивысших показателей в продуктивности бройлерного и яичного птицеводства. Наиболее качественная технология производства «полножирной» сои разработана учёными Курганской сельхозакадемии.
- Широко применяется в кормопроизводстве для свиноводства кавитационная кормовая масса. Влажный корм, приготовленный на кавитационной установке РИД компании ООО «Кавикорм», увеличивает рентабельность свиноводства в 1,5–2 раза. При этом очень важно, что в кормлении используется рожь, сенаж и соя, без дорогостоящих кормовых добавок
- Регион:
Новости дня
