Производство индейки в США рекордно снизилось
Производство индейки находится на самом низком уровне за три десятилетия, тогда как оптовые цены достигли абсолютного максимума. SoyaNews сообщает об этом со ссылкой на публикацию Meatingplace.
27.11.2014
Источник: SoyaNews
По данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики при Минсельхозе США, прогнозируемое на этот год поголовье насчитывает 235 млн голов. Это самый низкий показатель с 1986 года, когда американские фермеры произвели примерно 207 млн голов птицы.
Хотя расчетное количество на 2014 год свидетельствует об отсутствии дефицита индейки, которая может храниться в замороженном виде дольше года, это отражает спад в среде производителей птицы. В последние годы, чтобы удержаться на плаву, хозяйства были вынуждены сокращать свои стада.
"В прошлом году сложилась критическая ситуация," - отмечает Джон Зиммерман, фермер из Нортфилда, штат Миннесота, производящий порядка 300 тыс. голов индейки. За последние годы он снижал поголовье, так как растущие цены на корма и транспортировку отрицательно сказывались на его чистом доходе. Даже цена соевого шрота, который составляет порядка 30% рациона индейки, достигла исторического максимума, говорит фермер.
Все сектора животноводства, включая домашнюю птицу, претерпели резкий спад после распространившейся в 2012 году засухи и были вынуждены оптимизировать потери, заявила Корина Александер, сельскохозяйственный экономист из университета Пурдью. К тому же многие фермеры используют корма, которые они купили после засухи по цене более высокой, чем нынешняя.
"Случившееся в секторе производства индейки напоминает ситуацию в других отраслях, где последствия оказались весьма чувствительными, - заявила Александер. - Если взглянуть на крупный рогатый скот, то его поголовье стало самым низким с 1951 года, а цены на говядину за этот год выросли на 17%".
Октябрьские оптовые цены на живую индейку подскочили на 12% в годовом исчислении - с 72 до 81 центов за фунт. Такие данные привел Микаэл Клэм, специалист из Национальной службы сельскохозяйственной статистики (NASS). Оптовые цены на замороженную индейку в четвертом квартале ожидаются на уровне 1,12 - 1,16 доллара за фунт, что выше аналогичного показателя прошлого года (1,05 доллара).
Но потребители не всегда видят более высокие ценники на индейку в супермаркетах. "Корреляция между закупочными и розничными ценами в сетях отсутствует," - объясняет Дэвид Харви, сельскохозяйственный экономист Минсельхоза США.
Поголовье индейки достигло пика в 1996 году, когда оно составило почти 303 млн голов. Корина Александер не ожидает сохранения тренда на сокращение или поддержания низкого поголовья птицы. В отличие от прочего домашнего скота, восстановление стада птицы не требует много времени: на выращивание индейки до коммерческого размера достаточно трех-пяти месяцев. По ее мнению, рекордный урожай кукурузы в этом году подстегнет этот процесс, причем прогнозируемые цены на кукурузу должны сократиться вдвое по сравнению с сентябрем 2012 года.
Джон Зиммерман сомневается в таком сценарии из-за спроса на этанол и экспорта. Кроме того, фермеры восстанавливают поголовье крупного рогатого скота и свиней, а это урезает запасы кукурузы в стране.
"На восстановление потребуется какое-то время, после того как вся система пережила шок, вызванный ликвидацией поголовья птицы класса "премиум", - считает производитель. - Быстрого изменения цен не случится, но в ближайшие шесть месяцев должно произойти умеренное изменение". 
регион:
США
