Переваримость корма
29.02.2012
Источник: Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь academic.ru
Это свойство питательных веществ корма переходить под воздействием пищеварительных соков в растворимое состояние и становиться доступными для всасывания стенками пищеварительного тракта животных.
Знание переваримости кормов важно для оценки питательности кормов и организации правильного кормления животных.
В процессе пищеварения корм подвергается механическому (измельчение, разжёвывание), затем химическому (действие ферментов) и биологическому (действие микроорганизмов, особенно интенсивное у жвачных) воздействию.
Под влиянием этих процессов из различных веществ, входящих в состав кормов, выделяются аминокислоты, моносахариды, жирные кислоты, витамины и растворимые соли, усваиваемые организмом.
Переваримость корма определяют по разности между количеством питательных веществ, принятых в корме и выделенных с экскрементами.
Переваримость отдельных составных веществ корма выражают в процентах и называют коэффициентом переваримости.
Из-за различий в устройстве пищеварительного аппарата одни и те же корма перевариваютсяживотными разных видов неодинаково.
КРС вследствие интенсивно протекающих процессов брожения переваривает грубые корма лучше, чем свиньи. Переваримость сухого вещества сена (%): КРС около 58, овцами около 56, лошадьми около 50, свиньями около 45.
Переваримость кормов у животных изменяется в зависимости от возраста (в молочный период молодняк не может переваривать многие виды кормов).
На переваримость корма влияют индивидуальные особенности животных, приобретённые ими в период выращивания (переваримость корма выше при типе кормления, к которому животные приспособлены с молодого возраста), — состав рациона, кратность кормления, порядок скармливания кормов.
Слишком большие кормовые дачи снижают переваримость корма, т. к. корм быстрее проходит по пищеварительному тракту.
Повысить переваримость корма при обильном кормлении можно, увеличив его частоту и регулярность. Для облегчения пищеварения и повышения переваримости корма целесообразна подготовка кормов к скармливанию (помол, резка, механическая, химическая, биологическая и другие методы обработки).
Лучшей переваримости корма способствует интенсивноесокоотделение и энергичная моторика пищеварительного тракта, вызываемые приятным видом, вкусом и запахом корма.
Рационы, полноценные по содержанию питательных веществ, разнообразные по набору кормов, также повышают у животных аппетит и способствуют лучшему пищеварению.
Избыток (особенно клетчатки) или недостаток каких-либо питательных веществ (особенно протеина) снижают переваримость корма. При недостатке протеина снижается секреция пищеварительных желез, изменяются микробиологические процессы в пищеварительном тракте, снижается переваримость корма.
Чем больше в корме сырой клетчатки, тем меньше переваримость всех его питательных веществ.
Переваримость корма повышают сочетанием различных кормов (создание кормо-смесей), включением минеральных и витаминных кормовых добавок.
регион:
Россия
