Протеиновое питание животных
29.02.2012
Источник: Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь academic.ru
Это восполнение в организме запасов протеина, истраченного на поддержание физиологических функций, образование новых тканей и продукции.
Белки синтезируются из аминокислот, которые становятся доступными в качестве конечных продуктов пищеварения или в результате синтетических процессов, происходящих в организме.
В питании жвачных имеет значение протеин, полученный с кормами, и образуемые в преджелудках азотистые соединения. При рубцовом пищеварении происходит синтез бактериального белка из небелкового азота, составляющего 10-З0% общего азота растительных кормов.
Биологическая ценность бактериального протеина зависит в основном от степени использования аммиака в рубце.
Основное условие лучшего использования аммиака для синтеза бактериального белка — наличие в рационе быстросбраживаемых углеводов.
Эффективность синтеза протеина микрофлорой рубца зависит от сахаро-протеинового отношения в рационе (у молочных коров в норме оно равно 1:1). При недостатке в летних рационах жвачных растворимых углеводов и повышенном содержании протеина нарушается усвоение кальция и каротина, снижаются молочность и содержание жира в молоке.
Об уровне обеспеченности организма животных протеином позволяет судить протеиновое отношение. В рационе животные получают смесь протеинов разного качества и свойств, в т. ч. различной скорости переваривания.
Недостаток поступления протеина с кормом вызывает азотное голодание животного — возникает гипопротеинемия. При недостатке протеина в рационе и его качественном несоответствии снижается количество гемоглобина в крови, нарушается синтез ферментов, в связи с чем снижается ферментативная функция печени и других органов, с мочой выделяется большое количество аминокислот, неиспользуемых из-за недостатка ферментов. В период азотного голодания расходуются белки крови, печени, мышц, снижается резистентность организма.
Систематический избыток протеина в рационе может вызвать токсичные явления. Потребность животных в протеине зависит от возраста, физиологического состояния, направления продуктивности и хозяйственного использования. В качестве протеиновых добавок применяют различные заменители кормового протеина.
В отличие от жвачных животных, у которых проблему протеинового питания решает общий уровень протеина в рационе, в питании свиней и птицы основную роль играет аминокислотный состав протеина. В рационы этих жвачных подбирают корма, дополняющие друг друга по составу аминокислот, а также используют добавки синтетических аминокислот, выпускаемых промышленностью.
Нормы аминокислотного питания свиней выражаются в процентах от сырого протеина или от сухого вещества рациона, потребность птицы — в процентах от протеина рациона. Важный показатель нормированного кормления птицы — энерго-протеиновое отношение, отражающее количество энергии, приходящейся на один процент сырого протеина в единице корма.
С увеличением калорийности корма целесообразно повышать в нём и содержание протеина.
Белки синтезируются из аминокислот, которые становятся доступными в качестве конечных продуктов пищеварения или в результате синтетических процессов, происходящих в организме.
В питании жвачных имеет значение протеин, полученный с кормами, и образуемые в преджелудках азотистые соединения. При рубцовом пищеварении происходит синтез бактериального белка из небелкового азота, составляющего 10-З0% общего азота растительных кормов.
Биологическая ценность бактериального протеина зависит в основном от степени использования аммиака в рубце.
Основное условие лучшего использования аммиака для синтеза бактериального белка — наличие в рационе быстросбраживаемых углеводов.
Эффективность синтеза протеина микрофлорой рубца зависит от сахаро-протеинового отношения в рационе (у молочных коров в норме оно равно 1:1). При недостатке в летних рационах жвачных растворимых углеводов и повышенном содержании протеина нарушается усвоение кальция и каротина, снижаются молочность и содержание жира в молоке.
Об уровне обеспеченности организма животных протеином позволяет судить протеиновое отношение. В рационе животные получают смесь протеинов разного качества и свойств, в т. ч. различной скорости переваривания.
Недостаток поступления протеина с кормом вызывает азотное голодание животного — возникает гипопротеинемия. При недостатке протеина в рационе и его качественном несоответствии снижается количество гемоглобина в крови, нарушается синтез ферментов, в связи с чем снижается ферментативная функция печени и других органов, с мочой выделяется большое количество аминокислот, неиспользуемых из-за недостатка ферментов. В период азотного голодания расходуются белки крови, печени, мышц, снижается резистентность организма.
Систематический избыток протеина в рационе может вызвать токсичные явления. Потребность животных в протеине зависит от возраста, физиологического состояния, направления продуктивности и хозяйственного использования. В качестве протеиновых добавок применяют различные заменители кормового протеина.
В отличие от жвачных животных, у которых проблему протеинового питания решает общий уровень протеина в рационе, в питании свиней и птицы основную роль играет аминокислотный состав протеина. В рационы этих жвачных подбирают корма, дополняющие друг друга по составу аминокислот, а также используют добавки синтетических аминокислот, выпускаемых промышленностью.
Нормы аминокислотного питания свиней выражаются в процентах от сырого протеина или от сухого вещества рациона, потребность птицы — в процентах от протеина рациона. Важный показатель нормированного кормления птицы — энерго-протеиновое отношение, отражающее количество энергии, приходящейся на один процент сырого протеина в единице корма.
С увеличением калорийности корма целесообразно повышать в нём и содержание протеина.
регион:
Россия
