GFK: сумма от продаж мясной продукции за год выросла на 3,2%

Данные, полученные при анализе опросов общественного мнения и исследованиях рынка в текущем году, обнародовала консультант компании GFK Анастасия Аноприева на XV международной научно-практической конференции «Свиноводство-2023». Рост продаж мясной продукции на 3,2% в денежном эквиваленте обусловлен увеличением частоты покупок на 2,1% и повышением средней цены на 3,4%, пояснила она. 

Именно на мясо приходится максимальная доля в потребительской корзине российских домохозяйств, а в общей структуре затрат — 13% (17,6 тысячи рублей в месяц). При этом сумма увеличилась в сравнении с прошлым годом, а натуральный объем остался на уровне предыдущего года. 

Если рассмотреть состав мясной корзины жителя России по количественным критериям, то больше всего выросли продажи утиного мяса (+16,5%) и свинины (+4,5%). Отрицательная динамика наблюдалась в сегментах баранины (–13,2%) и индейки (–6,3%). По остальным видам наблюдалось снижение в пределах 3%. В денежном эквиваленте зафиксирован рост по говядине (+10,5%) и утке (+8,8%). 

Мясо попало во вторую по счету статью экономии российских домохозяйств из 16 анализируемых категорий продовольственных товаров. Потребители выбирают магазины эконом-класса и дискаунтеры, покупают продукты с истекающим сроком годности со скидкой и СТМ розничных торговых сетей. Примерно 25% покупателей отмечают рост цен на мясо и продукцию мясопереработки.