К 2032 году в странах Евросоюза увеличится потребление мяса птицы
Для тренда, обозначенного аналитиками, уже есть все предпосылки. В развивающихся странах экономического блока птица воспринимается как наиболее доступная по цене альтернатива другим видам мяса, удобная в приготовлении и более здоровая, поэтому пользуется устойчивым спросом. С 2022 года объем продаж вырос на 2,5%.
Росту потребления мяса курицы, индейки и других видов домашней птицы способствует сокращение производства говядины и телятины в Европе. Предполагается, что за те же восемь лет их совокупное потребление уменьшится на 800 граммов на человека (с 10,3 до 9,5 килограммов на человека), а объем выпуска — на 9% (до 6 млн тонн в год). В 2023 году оно сократилось на 3%, а в текущем прогнозируют снижение этого показателя на 1%.
На состоянии мясного скотоводства сказались засуха, которая привела к деградации пастбищ, и высокие цены на корма для животных. Кроме того, к отказу от говядины ведут забота об их благополучии, мода на вегетарианство и веганство и сравнительная дороговизна этого источника животного белка. Падение спроса на телятину будет более медленным: она считается более полезной для здоровья.
По прогнозу ЕК, потребление свинины в 2024–2032 годах сократится в 1,3 килограмма (с 32,4 до 31,1 килограмма на человека). В прошлом году объем ее производства упал на 6,6%. Продукция свиноводства тоже дорожает, несмотря на вспышки АЧС, способствующие активизации убоя.
В 2024 году эксперты ЕК ожидают роста объемов производства мяса птицы на 3,3%, а в 2025-м — еще на 1,2%. Президент Европейского фонда развития сельских районов Польши Кшиштоф Подгайский (Krzysztof Podgajski) высказал мнение, что спрос будет смещаться от мяса крупного рогатого скота к менее дорогостоящим его видам — и главным образом именно к мясу птицы.
